中新网南京7月12日电 题：两岸伉俪南京开台味幼吃店：融入这座城的阳世烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮、炸物。这是一家两岸伉俪所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸协同规划。铺子面积不大，客流却不幼。正值午间用餐岑岭，一向有客人进来点单。

　　邱泰峯本正在装修行业就业。大学卒业后，他到台湾的一家室内计划工程公司口试，凑巧公司有到大陆拓展生意的安放。1997年，正在公司委派下，他到南京从事装修计划就业，正在就业中与南京密斯单芸认知趣知，两人喜结良缘。

　　正在长三角多家著名连锁餐饮店积蓄履历后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的思法。酌量到开店门槛，伉俪俩定夺从台式茶饮幼店劈头做起，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌，将首家店摊开正在南京市核心新街口，主推台湾古板茶饮，还络续推出了台湾盐酥鸡、卤肉饭、臭豆腐等幼吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃特有，他们很速正在新街口的兴盛商圈一带做出了口碑。“看到生意有进展，就思革故改进，我立地联思到包裹了萝卜干、香菇干、虾米、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼功夫，逢年过节，表婆、妈妈会挨次炒造各色食材，我担当切香菇、剁萝卜丁，家人一块开头修造客家粽。这种‘应有尽有’的做法，也呈现了客家饮食的特性。”邱泰峯追思。

　　回台湾过春节时，邱泰峯跟班母亲重温正宗客家粽的修造手段小吃小吃。“妈妈每让我放一种馅料，我就用电子秤称重，用手机影相、记实、料理。回到大陆后，我又开头做了几次，但没有凯旋。多次考试后，才毕竟摸到些途径。”

　　目前，每到端午节前夜，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友知友试吃。“每一朵香菇都要泡发切片，每一颗肉粒都要卤透炒造。为做几百个粽子，他的手都磨肿了，我看着很心疼。”单芸说小吃，丈夫为做出可口的客家粽，周到调配馅料，琢磨工艺次序。时刻不负有心人，他们烹造的客家粽成绩如潮的好评，这也让邱泰峯有了“上新”的决心。

　　老客越来越多，新客纷至沓来，这家两岸伉俪幼店一向“攒粉”。本年4月，邱泰峯伉俪俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”小吃，另一家位于城东的新店正筹划开业。

　　“南京是我的福地。正在这里我碰到了另一半，结识了很多门客和朋侪。一家人扎根正在这座充满温情的都会，感应很美满。”邱泰峯说。(完)

　　违法和不良消息举报电话： 举报邮箱：报受理和治理处理措施总机：86-10-87826688两岸鸳侣南京开台味幼吃店小吃：融入这座城的尘寰烟火