im棋牌每一个品牌的成立、振兴、光后或衰竭，皆有迹可循。数据，行为最客观的“见证者”，纪录着它们正在分别时候、分别商场境况下的切实再现和发扬轨迹。

　　2024，品牌数读推出年度系列专题《数读100个品牌》，咱们将通过数据去搜索和呈现品牌发扬进程中的考虑与步履，领略品牌的过去、现正在，可能又有另日。

　　此前，有夸父、喜姐炸串等品牌正在构造市集渠道，现正在，诸如老韩煸鸡、满巍明等以辣子鸡、生炸鸡架等产物为主打的新品牌也参预了角逐。

　　满巍明是近两年卒然首先疾走的幼吃品牌之一，目前门店数赶上520家，而且有不少门店进驻了购物中央。

　　另日，满巍明的主意是“百城千店，千城万店”。不表，仅靠一个大爆款生炸鸡架，要告终万东主意并谢绝易，接下来满巍明安插何如构造？幼吃商场是否又有足够的空间？

　　满巍明上个月共开出38家新店，同时签约门店依然赶上900家，可见其正正在加快扩张。

　　官方材料显示，满巍明2020年创立于吉林长春，从2022年中期首先逐渐向表扩张，疫情时候满巍明的开店速率并不速，疫情事后的2023年满巍明迎来了第一个开店顶峰，新增门店约300家，本年以还新增门店为222家，假若依旧现有速率，满巍明本年的新增门店数目将赶上昨年。

　　满巍明向品牌数读直言，另日扩张的主意是“百城千店，千城万店”，不表未有显着的功夫节点。

　　正在渠道分散上，满巍明目行进入了21省掩盖121座都市，从门店数目来看，其构造仍以北方地域为主，不表满巍明逐渐正在向以上海为首的华东地域发力扩张。

　　本年3⽉，满巍明正式进驻上海商场，修⽴了“吉林+上海”的双总部战术运营形式，据对方吐露，正在半年的功夫里，满巍明正在上海已完工百店安放安插。

　　一位知恋人士吐露，满巍明现开店重心从东北向上海挪动的重要来源正在于，东北商场许多餐饮店本就正在卖鸡架类产物小吃，以是角逐激烈，商场范畴也有限，不如上海的增量大。

　　而正在中西部及华南地域满巍明的门店数目还较少，片面省份乃至还未有落店。值得一提的是，昨年满巍明曾正在广东开出2家门店类似绸缪开城，但正在这之后门店又接续合上了，目前满巍明正在广东未有一直构造。

　　一位知恋人士说明，满巍明重要以团结职业加盟商为主，大凡签约城市有开店数目哀求，如此扩张速率能更速少少，但看满巍明正在广东的开店情形，该当只开了单店，这种情形下很难正在新商场造成范畴，同时供应链、解决等方面也面对挑衅。

　　对待后续的重心发力地域，满巍明方面呈现，将凭据商场需求、品牌资源以及加盟商筹备气力等身分进⾏归纳评估，采取拥有发扬潜⼒的地域进⾏重心发力，分表是人丁鳞集、消费能⼒强的都市或区域，将成为加盟拓展的重心对象。

　　如夸父、喜姐等品牌均有相当比例的市集店，满巍明、老韩煸鸡等品牌同样如斯。据品牌数读梳理，满巍明的市集店占比赶上40%，据其官方号先容，入驻了上海举世港、合生汇小吃、北京三里屯SOHO等市集。

　　一位业内人士呈现，斥地新商场首店落正在市集特殊枢纽，能有用提振品牌势能。满巍明官方号显示，上海龙之梦店2月开业，3月贩卖额破百万，必定水准上为其后续扩张铺好了途。

　　据赢商大数据显示，正在27城5万方以上代表性购物中央中，满巍明的市集店重要构造正在中档及中高等的市会集，正在其市集店总数中的占比超90%；正在购物中央体量偏好上，其偏向于进驻5-10万平及10-20万平的贸易体。

　　常常市集的B1层都是幼吃纠合的点位，以是，和大片面的同业相同，满巍明市集店中，落位正在B1层的最多，占比亲切60%，而正在B2及F4两者占比亲切都正在15%掌握。

　　合于选址小吃，满巍明方面告诉品牌数读，会归纳探究客流量、交通容易性、周边贸易境况以及⽬标消费群体等身分，采取拥有发扬潜力的地段举办构造。

　　“咱们会优先采取购物中央、贸易街、学校周边等客流鳞集的区域，以确保门店客流。同时，也会眷注人群需求以及新兴商圈和社区的发扬转移，实时调动选址政策以符合商场转移。”

　　线级都市分散方面，满巍明采用了较为平衡的开店政策。据窄门餐眼数据显示，今朝其正在一线及新一线%；正在三线及以下都市的门店依然占到四成掌握。

　　相较于高线都市，下重商场的房租及人为等本钱更低，同时消费本领对待低客单价的幼吃来说并不弱，再加上相对成熟的供应链，幼吃品牌不才重商场的扩张速率要比高线都市更速。

　　有业内人士呈现，高线都市开店做品牌打声量，下重商场开店抢范畴是比拟常见的一种打法，后续则要看能否赓续发力以及稳住先发上风。

　　所谓生炸即与古代的美式、韩式炸鸡做出了区别化，只裹浆不裹粉，只须要轻腌造，油炸烹造从此，含油量幼，食用无掌管，相符当下消费需求小吃，以是受到消费者追捧。

　　夸父、喜姐等品牌都看中了生炸的流量，卖起了生炸鸡架或鸡腿，乃至连肯德基也下场了，正在本年6月推出了生炸大鸡腿。

　　满巍明也恰是捉住了这波更始型幼吃有区别、易出圈的势头才得以神速放大范畴。

　　一位从业者呈现，夸父、喜姐、肯德基扩张生炸产物宗旨正在于找增量，但生炸特意店照样更具角逐力，终于切细分赛道的品牌与做更广泛的幼吃品类对消费者的心智影响分别。

　　凌雁解决筹商首席筹商师林岳呈现，幼吃赛道确切有其商场空间。他呈现大片面的产物也是环绕着炸、烤、煸、烧、炒等烹调体例，以此来满意更生代游街、息闲、文娱中对舌尖的需求小吃，幼吃也有其多样性和创建性，假使大片面都是取材相似，然则做法、口胃、搭配照样有分其余样子，取材的同质化重假使供应链的探究，比方鸡肉的供应和原料价钱安闲，做法样子上也比拟多。

　　赛道有热度，只是此次受追捧的品类轮换到了生炸。有从业者以为，生炸鸡架该当还能火2-3年，后续热度低落可能通过拓品等其他体例应对，现正在还不需焦炙。

　　不表，现正在的生炸鸡架特意店也越开越多，除了满巍明又有品奉凰、暴性格、咚年等品牌正在神速开店。

　　林岳指引到，满巍明主打生炸鸡架是比拟有新意的偏向，啃鸡架对待年青消费者来说确切也有必定的解压和趣味，绽放加盟断定会加快其扩张。“然则幼吃品牌许多都正在必定功夫之后走向平凡小吃，这是须要有赓续更始的本领，营销方面也可能鉴戒茶饮的做法，多少少联名跨界寻求出圈，不然很容易旷世难逢。”

　　原题目：《靠生炸鸡架开出500+门店的满巍明，野望“千城万店”丨数读100个品牌》小吃靠生炸鸡架开出500+门店的满巍明野望“千城万店”