炎暑的炎天，西红柿刀切八瓣，上面撒上如雪的白砂糖，没有比这更优美的味道了。

　　个中，红中带粉的西红柿最适适用来凉拌。当然，对待幼挚友而言，说它是道甜品更为相宜。

　　皎皎的砂糖正在红粉美人般的西红柿的映衬下，渐渐透后，徐徐消融，浸润正在西红柿的汁水里小吃。

　　吃完西红柿，盘中那粉赤色的汁水，则是精深。幼期间，多少兄弟姐妹情，都败正在了这口酸甜美味的糖汁儿里！

　　人们光着膀子，吹着瓶子小吃，红着脖子，正在花红柳绿的夜灯下，和挚友“喷儿”得地震山摇。

　　喝口啤酒小吃，吃颗毛豆，讲个笑话，嗑个花生……正在食盐、八角等香料的激活下，“花毛一体”用它们丰醇的豆香，云淡风轻地安慰河南人的每一个夜间。

　　对待河南人来说，夏日的美食暗码，是捞面条。一到炎天，你会发掘河南人的闲居里，汤面条不再显示，独宠捞面条。

　　做捞面条没什么章法，把面条煮好后过凉水，吃的期间，本人捞出一碗，放上提前做好的浇头。

　　浇头考究适时、应季，簇新的茄子、黄瓜、豆角、洋柿子、野苋菜一炒，盖正在煮好的面上，即是一餐。

　　日常情形下，动手吃捞面条的期间，正好是新蒜成熟的期间，蒜水便是个中紧张的脚色。

　　大片面河南人都有捞面条情结，不须要什么山珍海味，只须一碗简纯粹单的捞面条，咱河南人准能吃得服帖服帖。

　　绿豆凉粉的创造可有考究，提前12个幼时将事先精选的绿豆浸泡正在10℃—30℃的温水中，中央换一次水，以包管绿豆胚芽的萌动。

　　之后将泡胀的豆子放正在石磨中重复碾磨至豆糊，再用细布过滤，直到豆渣统共分别，余下的绿豆乳即是凉粉的生料。

　　最终一道工序是煮造，原委必然的纯自然水和豆乳配比后加火煮沸，再用容器盛装，待安置至室温后即成凉粉。

　　凉粉经切碎后，配以凉姜水、蒜泥、食醋小吃、芝麻酱或经高温煎造后即可食用，其滋味无与伦比！

　　濮阳吃凉皮的人一年四时都有，拌着吃小吃、炒着吃。最经典的服法是炎天的裹凉皮。

　　整张凉皮被温婉地摊开，用芝麻酱将黄瓜丝、面筋、香菜、熟花生等作料拌匀后平摊到上面，裹成卷即可食用。

　　像手抓饼那样将裹凉皮拿正在手里边走边吃小吃，清冷的凉皮滑入食道，全豹人从内到表都觉得清凉。

　　“三皮一线”是洛阳人对擀面皮、米皮、凉皮、米线的统称。正在吃不下饭的炎天，这几样食品是让人食欲大增的王者。

　　浑身乏力、胃口不佳、无心开战做饭……这些专属夏令的“幼激情”，悉数能够用一碗名字就独具“大白”属性的凉皮来安慰。

　　集“筋、薄、细、软”特征于一体的米皮，每一根都爽平滑口，配菜有芽菜、黄瓜丝的粉饰，有着适可而止的大白。

　　正在碗里放上一把筋道的擀面皮，再混着面筋、黄瓜、芽菜、花生碎，加上一抹辣油、芝麻酱提味，光是色香就让人食欲大开。

　　放工去吃上一碗擀面皮，再来个“三皮一线”的“饭搭子”——肉夹馍，一经成了洛阳人心照不宣的夏令典礼感。

　　第二年，这股流通，刮到了郑州小吃、北京等地。目前一经成为了世界各地炎天街边的火爆幼吃。

　　炒酸奶是以酸奶为合键原料，配以坚果、生果等辅料，经炒酸奶机火速造冷凝聚而成的美食。

　　炒酸奶既有吃冰的酷劲，又有绵密的口感，加上黑糯米、芋泥、红豆沙等配料，既养分适口又解暑。

　　正在炎炎夏令里，一份冰冷的炒酸奶不但能带来身体上的清冷安逸，更能让人正在辛苦的生计中找到一丝甘美和惬意。河南人的这些夏季美食抢救你的“没胃口”小吃