山西被称为“中国面食之乡”，有1900多种面食，面食文明史册长远、特性昭彰，山西人对面食的痛爱刻正在骨子里。我出生正在长治，自幼生存正在太原，三四岁起，就随着姥姥、妈妈学做面食，到现正在曾经近50年了。我最拿手的菜品之一是山西特性幼吃——莜面栲栳栳。晋北盛产莜麦，北朝时莜面栲栳栳加羊肉臊子就成了大作的面食，现正在每遇婚丧嫁娶、满月诞辰，山西人便有“吃莜面”的习俗。

　　相传，唐高祖李渊父子打完仗就用晋北面食“莜麦窝”犒劳全军。久而久之，人们就把吃莜面窝叫成“犒劳”。“栲栳”是自后流变的写法，民间叠音称“栲栳栳”。

　　创造莜面栲栳栳，不经“三生三熟”的工序可不可。待到莜麦成熟后，先把麦粒炒熟，称为“第一熟”。再把炒熟后的莜麦磨成面，用100度的开水来和面，把面烫熟称为“第二熟”。把烫好的面揪成一幼块，放正在光洁的石板上，用手掌后部把面推开，用手指一卷，卷成空心状，最终一步便是上笼蒸，蒸熟，便是“第三熟”。这笼屉里的莜面栲栳栳分列紧实，内部都是空心的，常说它有“配合接近，虚心向上”的美丽含义。历程“三生三熟”的工序，莜麦的香味被充满饱励出来，口感至极好，成了山西人隔段工夫就思吃的念思。

　　对莜面的味觉追念是正在幼时辰酿成的。时至今日，我照样惦念妈妈的滋味。幼时辰，家里父老做莜面栲栳栳时没有光洁的石板，就正在刀背上推面。正在我看来，白叟做面食依照古板技巧正在“守正”，后代年青人则脑筋活泛喜爱“改进”。老旧更替，守正改进，咱们的美食材干表现光大。

　　尘间烟火气，最抚常人心。美食代表着人们对美丽生存的憧憬，我思把梓乡的滋味带给更多人。

　　天山草原，蓝天白云，炊烟轻绕毡房。不俄顷，毡房中飘出一阵令人垂涎三尺的肉香。手抓羊肉，熟了！

　　手抓羊肉，是咱们哈萨克族的特性美食，也是咱们款待贵客时必不成少的适口好菜。

　　手抓羊肉，何如做？这道好菜，吃的是最原始本真的滋味，是以只需单纯的烹调。切好的羊肉历程3个幼时以上的冷水浸泡后，用慢火炖煮。煮熟捞出后，正在肉上面撒上洋葱末、盐，再浇点滚汤即可。但要驾御好煮肉的症结——“扬”。幼火炖煮的经过中，要陆续地扬汤，如此做出来的手抓羊肉，滋味会相称鲜美。

　　做手抓羊肉，取材很紧要。正在咱们哈萨克族人眼里，比起圈养的羊，来自雪山草原的羊，肉质更鲜嫩，要是是羊羔肉，那滋味就更上乘了。

　　正在牧区吃羊，日常都是现宰。羊会被主人措置得干明净净，羊皮、羊肉、内脏样样分隔。热气腾腾的大锅里，最初被煮熟的是羊肝、羊心，正在肉没熟之前，它们会短暂地成为饭桌上的“主角”。一两个幼时后，一大盘鲜美的手抓羊肉就出锅了。此中，羊头被视为最好的个别，放正在盘子的最上面，朝向最显贵的客人。早已洗净双手的客人，早就等不足啦。

　　羊肉，为何要用手抓着吃？那是由于咱们煮的肉块头都较量大，多是连着骨头一同炖煮，用餐具吃较量费劲，直接上手来得更便利。

　　手抓羊肉的整体服法也有考究。肉上桌后，主人亲手把肉切成幼块递给每位客人享用：盆骨和幼腿肉给德高望重的长辈，胸脯肉给女婿或儿媳，颈椎骨分给幼姐们，再割一块羊耳朵给年岁最幼的孩子。

　　正在雪山山麓，专家围坐正在一同小吃，大口吃肉，大声得意，这种愉逸实属可贵。是以，伙伴们，来新疆，万万别忘了吃一次手抓羊肉！

　　正在我的梓乡海南省白沙黎族自治县，有一种古板特性美食——鱼茶肉茶。固然叫茶，可是和咱们通常喝的茶并没相闭联。它是海南黎族百姓以淡水鱼、猪肉、牛肉、熟米饭、玉米粉等为紧要原料通过腌造后造成的，一名酸鱼酸肉。其味酸而微咸，细嚼后，口感细腻而略带韧性，其奇异韵味深受本地人民喜好。

　　有人说，鱼茶肉茶的滋味是“初尝怯之，二次适之，三次瘾之”。没吃过的人正在初入口时会感应味酸刺鼻，但只须顺应了，便是一道开胃好菜。正在咱们白沙，有“无鱼茶肉茶不可宴”的说法。像春节、三月三等大节日，专家都要围坐正在一同唠着家常，觥筹交叉间品味着鱼茶肉茶的奇异滋味。

　　从我记事起，鱼茶肉茶便是餐桌上必不成少的美食。家里的父老都邑创造鱼茶肉茶，我的母亲是白沙鱼茶肉茶创造技巧的第一代传承人。受家庭影响，我很幼就学会了鱼茶肉茶的创造。大学结业后，更是随同母亲一同，将创造、施行鱼茶肉茶当成最紧要的行状。历程10多年的勉力，当前咱们有了我方的牌号品牌，将白沙鱼茶肉茶销往宇宙各地。

　　鱼茶肉茶的创造、积储有考究。鱼茶要选用鲜嫩的淡水鱼，洗净后切成块状，撒上适量的盐，睡觉几个幼时，再拌入煮熟的冷米饭，恰当搅拌，随后放进明净的玻璃容器或陶罐中加盖密封，置阴凉干燥处。而创造肉茶则是行使猪肉或牛肉，同样切块、撒盐，直至肉块出水，将盐水挤干，再插手煮熟的冷米饭搅拌，密封置阴凉处积储。

　　鱼茶是何如来的呢？有着多种传说。一种传说是，永远以前一个黎家妇女无心中把鱼和米饭放正在一同，一周后出现鱼的滋味不错，引得人们抢先效仿。另一种传说是，正在一次丰收宴后，为了不虚耗粮食，人们把没吃完的米饭和鱼放正在坛子里盖好，自后出现鱼肉滋味相称适口，于是，这种做法被世代相传。

　　当前，鱼茶肉茶不只成为庄家、旅社餐桌上的一道民族古板美食，依然海南的特性旅游产物之一。生气能有更多的人明了和喜爱咱们黎族的特性美食，更迎接专家来到白沙游戏，品鱼茶肉茶，享黎族适口！

　　我正在内蒙古赤峰市巴林右旗开拔展大，打幼就生存正在牧区。自我记事起，母亲每天清晨都邑起早挤牛奶，再历程她的巧手，把牛奶加工成林林总总的奶食物。对我来说，奶食物不只有梓乡的滋味，也饱含着父母对我无私的爱。

　　奶豆腐，蒙古语叫“呼日德”，是牧民家中常见的奶食物。牛奶是紧要的卵白质开头，但久置容易腐坏，若何奇妙加工，既便于保管又能适口美味？历程发酵、阔别、加热、晾晒，牧民将奶造成酪，既便于保管，又利于领导，技巧传承至今。

　　现正在奶豆腐的服法有良多，除了泡正在奶茶里，还能够煎、烤，受到越来越多边疆伙伴的喜好。

　　以前，牛不多，产奶量有限，奶食物加工也是靠父母纯手工创造，产量低、本事弱、出卖渠道简单，没少受累，辛劳一年，牵强生计，存不下钱。

　　2016年，我从内蒙古财经大学结业，采取还乡创业，操纵所学到的专业常识，与父母一同发达养殖业和奶食物加工财产。

　　创业之初，我撮合咱们嘎查（蒙古族行政村）8家养殖大户首创“塔林情”乳肉业专业合营社，纠合家庭规划的轻巧性与范围规划的科学性，装备专业奶食物加工筑设与厂房，以奶食物加工、肉牛繁育为主，幼作坊一下发杀青了大车间，产量也较以前添补2倍。

　　我知晓，要思奶食物财产告竣健壮、很久发达，除了过硬的品德，还得有叫得响的品牌。看准机缘，我带着“塔林情”牌号的纯手工古板奶成品，参展了“第十届内蒙古绿色农畜产物展览会”。巴林右旗参展的有3家合营社，咱们便是此中之一，自此打响了出名度。目前，合营社正在巴林右旗甚至周边旗县都设有出卖门店，还同步开启线上出卖，产物求过于供，每年的净利润正在160万元以上。

　　老家尚有几个大学生采取和我一同发达创业。浓浓奶香不只让门客流连忘返，还帮帮莘莘学子创业致富、征战梓乡。咱们有决心联袂把这道古板而宽裕新意的草原美食做好，让更多人品味到草原的滋味。

　　我是土生土长的河北省石家庄市藁城区人，从事宫面创造已有30多年工夫。这日，就和专家聊聊梓乡的美食——藁城宫面。

　　对北方人来说，面食的霸主职位难以撼动。藁城宫面以精粉、精油、精盐为原料，其状油亮纯净、条细空心，煮熟拌以佐料，空心之中浸满汤汁，味道绝佳。

　　相传，藁城宫面创造技巧始于隋唐，距今已有1000多年史册。《藁城县志》纪录，清光绪年间，“吾邑之挂面，味极美味，曾进贡清皇室，故名产也”。

　　一方水土养一方人，一方美食显一方品性。这宫面就如生存正在冀中平原的人日常，性格敦厚中直，内心却自有玲珑。固然表貌和日常的挂面无二，但一根根宫面，却须历程“千锤百炼”。

　　正在古板工艺里，宫面创造最初要“看天”。夏日湿度大，秋季温差大，都不适合大宗量创造宫面；唯有冬季不太冷的时辰和春季创造的面口感才最佳。阅历丰饶的技能人，往往还会依据气温、湿度正在面里插手鸡蛋、水和盐，再历程手工和面，让盐粒与面粉正在和谐中到达完好调和。

　　创造一份宫面须要20多个幼时，搜罗和面、醒面、盘条等13道工序。此中，醒面须要多次举行，让面粉吸足水分变得膨胀，面粉颗粒互相紧抱，这也是宫面弹性一概、口感筋道的机要所正在。

　　正因有云云多道慎密工序，才提拔了“面细能穿针，空心有韧性”，吃起来筋道爽滑、入喉细腻的宫面。

　　藁城宫面的创造技巧经上千年而不衰小吃。近年来，藁城区对宫面创造古板技巧举行深远发掘、料理，当前已酿成了专业化的宫面对盆体例。宫面产物抢手宇宙各地，并出口多个国度和区域。

　　俗话说，百城千味，四方食事，但是一碗尘间烟火。迎接各地的伙伴能来藁城做客小吃，赴一场舌尖盛宴，感想这一方别样的水土和风情。

　　我本年59岁，是青岛市莱西市水集街道产芝村村民。莱西因水而兴、因水而美、因鱼而名，胶东半岛最大的淡水湖——莱西湖（产芝水库）坐落于此，莱西湖淡水鱼更是有名远近。

　　“鱼”与“余”谐音，符号着高贵、圆满、甜蜜。正在莱西，无鱼不可席。正在莱西湖畔生存生长，打私人就喜爱吃鱼，对莱西湖和莱西湖淡水鱼有着卓殊情缘。

　　近年来，莱西市文游历业日渐红火，我不断琢磨着让更多人品味到正宗的淡水鱼适口，把咱们梓乡的鱼食文明施行出去。莱西湖淡水鱼既鲜且肥，更有宇宙农产物地舆标识立案维护产物——“产芝水库鳙鱼”和“产芝水库大银鱼”，守着这么好的美食资源，为何欠好好做篇著作？

　　2000年，我正在村里办起庄家笑，主打莱西湖淡水鱼菜品。徒手发迹，规划场所搬了3次，规划范围时大时幼，装修派头一变再变，大厨都换了几拨，可是独一稳定的是莱西湖淡水鱼永远是店里的“金字招牌”。

　　从开首时的寂寂无闻到现正在各地乘客慕名前来，我规划的庄家笑缓慢积累起好口碑，这离不开莱西淡水湖鱼特有的品德。莱西湖水温低、亲近野生鱼发展的水境遇，鱼类发展周期长，肉质紧实，再加上举动水源地维护区无污染、水质好，捕捞上岸的鱼没有涓滴土腥味，还透着特有的香味。

　　当前，莱西湖淡水鱼品类有30多种，花鲢多吃、香酥银鱼、剁椒鱼头、水煮鱼片、清蒸鲂鱼、凉拌鱼皮、清炖鱼汤……我能变吐技俩为顾客做上几桌分歧的“全鱼宴”。

　　现正在，店里的生意很红火，均匀每天款待110多人，每逢节假日，客流量最高乃至高出1000人。正在产芝村，这几年，做莱西湖淡水鱼的庄家笑多起来了，乡亲们纷纷插手施行当地美食的部队中。

　　游生态莱西，享水库鱼宴，迎接远处的乘客到莱西，我把莱西的鱼做给您品味，把莱西的故事讲给您听！

　　山西被称为“中国面食之乡”，有1900多种面食，面食文明史册长远、特性昭彰，山西人对面食的痛爱刻正在骨子里。我出生正在长治，自幼生存正在太原，三四岁起，就随着姥姥、妈妈学做面食，到现正在曾经近50年了。我最拿手的菜品之一是山西特性幼吃——莜面栲栳栳。晋北盛产莜麦，北朝时莜面栲栳栳加羊肉臊子就成了大作的面食，现正在每遇婚丧嫁娶、满月诞辰，山西人便有“吃莜面”的习俗。

　　相传，唐高祖李渊父子打完仗就用晋北面食“莜麦窝”犒劳全军。久而久之，人们就把吃莜面窝叫成“犒劳”。“栲栳”是自后流变的写法，民间叠音称“栲栳栳”。

　　创造莜面栲栳栳，不经“三生三熟”的工序可不可。待到莜麦成熟后，先把麦粒炒熟，称为“第一熟”。再把炒熟后的莜麦磨成面，用100度的开水来和面，把面烫熟称为“第二熟”。把烫好的面揪成一幼块，放正在光洁的石板上，用手掌后部把面推开，用手指一卷，卷成空心状，最终一步便是上笼蒸，蒸熟，便是“第三熟”。这笼屉里的莜面栲栳栳分列紧实，内部都是空心的，常说它有“配合接近，虚心向上”的美丽含义。历程“三生三熟”的工序，莜麦的香味被充满饱励出来，口感至极好，成了山西人隔段工夫就思吃的念思。

　　对莜面的味觉追念是正在幼时辰酿成的。时至今日，我照样惦念妈妈的滋味。幼时辰，家里父老做莜面栲栳栳时没有光洁的石板，就正在刀背上推面。正在我看来，白叟做面食依照古板技巧正在“守正”，后代年青人则脑筋活泛喜爱“改进”。老旧更替，守正改进，咱们的美食材干表现光大。

　　尘间烟火气，最抚常人心。美食代表着人们对美丽生存的憧憬，我思把梓乡的滋味带给更多人。

　　天山草原，蓝天白云，炊烟轻绕毡房。不俄顷，毡房中飘出一阵令人垂涎三尺的肉香。手抓羊肉，熟了！

　　手抓羊肉，是咱们哈萨克族的特性美食，也是咱们款待贵客时必不成少的适口好菜。

　　手抓羊肉，何如做？这道好菜，吃的是最原始本真的滋味，是以只需单纯的烹调。切好的羊肉历程3个幼时以上的冷水浸泡后，用慢火炖煮。煮熟捞出后，正在肉上面撒上洋葱末、盐，再浇点滚汤即可。但要驾御好煮肉的症结——“扬”。幼火炖煮的经过中，要陆续地扬汤，如此做出来的手抓羊肉，滋味会相称鲜美。

　　做手抓羊肉，取材很紧要。正在咱们哈萨克族人眼里，比起圈养的羊，来自雪山草原的羊，肉质更鲜嫩，要是是羊羔肉，那滋味就更上乘了。

　　正在牧区吃羊，日常都是现宰。羊会被主人措置得干明净净，羊皮、羊肉、内脏样样分隔。热气腾腾的大锅里，最初被煮熟的是羊肝、羊心，正在肉没熟之前，它们会短暂地成为饭桌上的“主角”。一两个幼时后，一大盘鲜美的手抓羊肉就出锅了。此中小吃，羊头被视为最好的个别，放正在盘子的最上面，朝向最显贵的客人。早已洗净双手的客人，早就等不足啦。

　　羊肉，为何要用手抓着吃？那是由于咱们煮的肉块头都较量大，多是连着骨头一同炖煮，用餐具吃较量费劲，直接上手来得更便利。

　　手抓羊肉的整体服法也有考究。肉上桌后，主人亲手把肉切成幼块递给每位客人享用：盆骨和幼腿肉给德高望重的长辈，胸脯肉给女婿或儿媳，颈椎骨分给幼姐们，再割一块羊耳朵给年岁最幼的孩子。

　　正在雪山山麓，专家围坐正在一同，大口吃肉，大声得意，这种愉逸实属可贵。是以，伙伴们，来新疆，万万别忘了吃一次手抓羊肉！

　　正在我的梓乡海南省白沙黎族自治县，有一种古板特性美食——鱼茶肉茶。固然叫茶，可是和咱们通常喝的茶并没相闭联。它是海南黎族百姓以淡水鱼、猪肉、牛肉、熟米饭、玉米粉等为紧要原料通过腌造后造成的，一名酸鱼酸肉。其味酸而微咸，细嚼后，口感细腻而略带韧性，其奇异韵味深受本地人民喜好。

　　有人说小吃，鱼茶肉茶的滋味是“初尝怯之，二次适之，三次瘾之”。没吃过的人正在初入口时会感应味酸刺鼻，但只须顺应了，便是一道开胃好菜。正在咱们白沙，有“无鱼茶肉茶不可宴”的说法。像春节、三月三等大节日，专家都要围坐正在一同唠着家常，觥筹交叉间品味着鱼茶肉茶的奇异滋味。

　　从我记事起，鱼茶肉茶便是餐桌上必不成少的美食。家里的父老都邑创造鱼茶肉茶，我的母亲是白沙鱼茶肉茶创造技巧的第一代传承人。受家庭影响，我很幼就学会了鱼茶肉茶的创造。大学结业后，更是随同母亲一同，将创造、施行鱼茶肉茶当成最紧要的行状。历程10多年的勉力，当前咱们有了我方的牌号品牌，将白沙鱼茶肉茶销往宇宙各地。

　　鱼茶肉茶的创造、积储有考究。鱼茶要选用鲜嫩的淡水鱼，洗净后切成块状，撒上适量的盐，睡觉几个幼时，再拌入煮熟的冷米饭，恰当搅拌，随后放进明净的玻璃容器或陶罐中加盖密封，置阴凉干燥处。而创造肉茶则是行使猪肉或牛肉，同样切块、撒盐，直至肉块出水，将盐水挤干，再插手煮熟的冷米饭搅拌，密封置阴凉处积储。

　　鱼茶是何如来的呢？有着多种传说。一种传说是，永远以前一个黎家妇女无心中把鱼和米饭放正在一同，一周后出现鱼的滋味不错，引得人们抢先效仿。另一种传说是，正在一次丰收宴后，为了不虚耗粮食，人们把没吃完的米饭和鱼放正在坛子里盖好，自后出现鱼肉滋味相称适口，于是，这种做法被世代相传。

　　当前，鱼茶肉茶不只成为庄家、旅社餐桌上的一道民族古板美食，依然海南的特性旅游产物之一。生气能有更多的人明了和喜爱咱们黎族的特性美食，更迎接专家来到白沙游戏，品鱼茶肉茶，享黎族适口！

　　我正在内蒙古赤峰市巴林右旗开拔展大，打幼就生存正在牧区。自我记事起，母亲每天清晨都邑起早挤牛奶，再历程她的巧手，把牛奶加工成林林总总的奶食物。对我来说，奶食物不只有梓乡的滋味，也饱含着父母对我无私的爱。

　　奶豆腐，蒙古语叫“呼日德”，是牧民家中常见的奶食物。牛奶是紧要的卵白质开头，但久置容易腐坏，若何奇妙加工，既便于保管又能适口美味？历程发酵、阔别、加热、晾晒，牧民将奶造成酪，既便于保管，又利于领导，技巧传承至今。

　　现正在奶豆腐的服法有良多，除了泡正在奶茶里，还能够煎、烤，受到越来越多边疆伙伴的喜好。

　　以前，牛不多，产奶量有限，奶食物加工也是靠父母纯手工创造，产量低、本事弱、出卖渠道简单，没少受累，辛劳一年，牵强生计，存不下钱。

　　2016年，我从内蒙古财经大学结业，采取还乡创业，操纵所学到的专业常识，与父母一同发达养殖业和奶食物加工财产。

　　创业之初，我撮合咱们嘎查（蒙古族行政村）8家养殖大户首创“塔林情”乳肉业专业合营社，纠合家庭规划的轻巧性与范围规划的科学性，装备专业奶食物加工筑设与厂房，以奶食物加工、肉牛繁育为主小吃，幼作坊一下发杀青了大车间，产量也较以前添补2倍。

　　我知晓，要思奶食物财产告竣健壮、很久发达，除了过硬的品德，还得有叫得响的品牌。看准机缘，我带着“塔林情”牌号的纯手工古板奶成品，参展了“第十届内蒙古绿色农畜产物展览会”。巴林右旗参展的有3家合营社，咱们便是此中之一，自此打响了出名度。目前，合营社正在巴林右旗甚至周边旗县都设有出卖门店，还同步开启线上出卖，产物求过于供，每年的净利润正在160万元以上。

　　老家尚有几个大学生采取和我一同发达创业。浓浓奶香不只让门客流连忘返，还帮帮莘莘学子创业致富、征战梓乡。咱们有决心联袂把这道古板而宽裕新意的草原美食做好，让更多人品味到草原的滋味。

　　我是土生土长的河北省石家庄市藁城区人，从事宫面创造已有30多年工夫。这日，就和专家聊聊梓乡的美食——藁城宫面。

　　对北方人来说，面食的霸主职位难以撼动。藁城宫面以精粉、精油、精盐为原料，其状油亮纯净、条细空心，煮熟拌以佐料，空心之中浸满汤汁，味道绝佳。

　　相传，藁城宫面创造技巧始于隋唐，距今已有1000多年史册。《藁城县志》纪录，清光绪年间，“吾邑之挂面，味极美味，曾进贡清皇室，故名产也”。

　　一方水土养一方人，一方美食显一方品性。这宫面就如生存正在冀中平原的人日常，性格敦厚中直，内心却自有玲珑。固然表貌和日常的挂面无二，但一根根宫面，却须历程“千锤百炼”。

　　正在古板工艺里，宫面创造最初要“看天”。夏日湿度大，秋季温差大，都不适合大宗量创造宫面；唯有冬季不太冷的时辰和春季创造的面口感才最佳。阅历丰饶的技能人，往往还会依据气温、湿度正在面里插手鸡蛋、水和盐，再历程手工和面，让盐粒与面粉正在和谐中到达完好调和。

　　创造一份宫面须要20多个幼时，搜罗和面、醒面、盘条等13道工序。此中，醒面须要多次举行，让面粉吸足水分变得膨胀，面粉颗粒互相紧抱，这也是宫面弹性一概、口感筋道的机要所正在。

　　正因有云云多道慎密工序，才提拔了“面细能穿针，空心有韧性”，吃起来筋道爽滑、入喉细腻的宫面。

　　藁城宫面的创造技巧经上千年而不衰。近年来，藁城区对宫面创造古板技巧举行深远发掘、料理，当前已酿成了专业化的宫面对盆体例。宫面产物抢手宇宙各地，并出口多个国度和区域。

　　俗话说，百城千味，四方食事，但是一碗尘间烟火。迎接各地的伙伴能来藁城做客，赴一场舌尖盛宴，感想这一方别样的水土和风情。

　　我本年59岁，是青岛市莱西市水集街道产芝村村民。莱西因水而兴、因水而美、因鱼而名，胶东半岛最大的淡水湖——莱西湖（产芝水库）坐落于此，莱西湖淡水鱼更是有名远近。

　　“鱼”与“余”谐音，符号着高贵、圆满、甜蜜。正在莱西，无鱼不可席。正在莱西湖畔生存生长，打私人就喜爱吃鱼，对莱西湖和莱西湖淡水鱼有着卓殊情缘。

　　近年来，莱西市文游历业日渐红火，我不断琢磨着让更多人品味到正宗的淡水鱼适口，把咱们梓乡的鱼食文明施行出去。莱西湖淡水鱼既鲜且肥，更有宇宙农产物地舆标识立案维护产物——“产芝水库鳙鱼”和“产芝水库大银鱼”，守着这么好的美食资源，为何欠好好做篇著作？

　　2000年，我正在村里办起庄家笑，主打莱西湖淡水鱼菜品。徒手发迹，规划场所搬了3次，规划范围时大时幼，装修派头一变再变，大厨都换了几拨，可是独一稳定的是莱西湖淡水鱼永远是店里的“金字招牌”。

　　从开首时的寂寂无闻到现正在各地乘客慕名前来，我规划的庄家笑缓慢积累起好口碑，这离不开莱西淡水湖鱼特有的品德。莱西湖水温低小吃、亲近野生鱼发展的水境遇，鱼类发展周期长，肉质紧实，再加上举动水源地维护区无污染、水质好，捕捞上岸的鱼没有涓滴土腥味，还透着特有的香味。

　　当前，莱西湖淡水鱼品类有30多种，花鲢多吃、香酥银鱼、剁椒鱼头、水煮鱼片、清蒸鲂鱼、凉拌鱼皮、清炖鱼汤……我能变吐技俩为顾客做上几桌分歧的“全鱼宴”。

　　现正在，店里的生意很红火，均匀每天款待110多人，每逢节假日，客流量最高乃至高出1000人。正在产芝村，这几年，做莱西湖淡水鱼的庄家笑多起来了，乡亲们纷纷插手施行当地美食的部队中。

　　游生态莱西，享水库鱼宴，迎接远处的乘客到莱西，我把莱西的鱼做给您品味，把莱西的故事讲给您听！来试试我梓里小吃的美食