im棋牌借使你看过《实践大夫格蕾》的话，你必定对剧中大夫行使3D打印机打印出患癌器官，从而确定正在哪里下刀的剧情有所追忆。实情上，不只仅是医疗行业，席卷模具创造、工业计划、筑设、医疗、航空航天等范畴，正在当下都初阶珍贵起3D打印工夫所带来的改造意思。

　　相较这些专业或临蓐范畴，3D打印对付普罗人人的影响力还很凡俗。食物行业被以为是3D打印迅速普及的打破口，一方面它代表着改日食物加工业的对象，另一方面民以食为天，消费者能更直观的接触、领会和授与这项工夫。

　　不久前，一家名为“食用墨水”的餐厅正在英国开张，这家餐厅欲望“将3D打印等高科技带入闲居生涯”，带给门客高科技的用餐体验。兼容养分和强健理念的高新工夫，能否引颈餐饮业的改日，变换人们的生涯和文明？

　　分开门再有5分钟，位于伦敦肖尔迪奇区的“食用墨水”门表就排起了长队食品。这家餐厅不同凡响之处正在于这里的悉数食材都被打成了糊糊，再通过打针器相通的喷嘴挤压到板子上，然后装盘。

　　听起来这好像不大刺激味蕾，但这却恰是这家充满改日感的餐厅的最大卖点环球第一家3D打印餐馆，从食品到餐具，乃至桌椅，都由3D打印工夫创造。白昼，这里是一个揭示空间，人们能正在此看到3D打印机的做事历程；傍晚，这里摇身一变，成了精品餐厅，每晚只宽待10名光荣客户，门客正在花费250英镑（约合百姓币2216元）后，能够享福9道3D打印的菜肴。为了营造“改日寰宇”的空气，餐厅还供给VR耳机和音笑，让门客享福完备的、由呆板创建的用餐体验。

　　3D打印食品问世有些日子了。但是，此昔人们“打印”食物都得正在微波炉式的盒子内完毕，而这家餐厅行使的是一家荷兰公司推出的盛开式打印机。“最气象的描述便是：机器化。打印机的运作道理和糕点师裱花是一致的处分成糊状的食材通过仪器挤出，堆叠成数字文献中的三维模子。”“食用墨水”的卖力人安东尼多伯森指出，呆板手臂的周到水准远超人手。

　　“咱们能够创建新工夫，但咱们对食品一问三不知。”荷兰公司的CEO妮娜霍夫败露，“3D打印食品对食材形态条件极高，咱们须要与厨师合营，正在他们的帮帮下将呆板调解至最佳形态。”

　　于是，霍夫找到了多伯森，两人一拍即合。“我从幼就对科幻幼说感笑趣，指望虚拟科才具与实际连接，而3D打印工夫为此供给了契机。于是，我初阶思索3D打印该奈何正在人人中扩充，最终得出结论美食是全寰宇通用的发言。”

　　3D食品打印机，是一款能够把食品“打印”出来的呆板。它行使的不是墨盒，而是把食品的资料和配料预先放入容器内，再输入食谱，按掣，余下的烹造步调会由它去做，输出来的不是一张又一张的文献，而是真正能够吃下肚的食品。正如餐厅官网上所写：“咱们的职责是寻找美食与改进之间的火花，为门客供给全新体验。”

　　继伦敦之后，不久的另日，3D打印餐厅将产生活着界各地，其潜正在落脚点席卷阿姆斯特丹、罗马、巴塞罗那、柏林，纽约、新加坡和迪拜等。

　　英国《VICE》杂志记者黛西麦格上门试吃时，“食用墨水”的打印机正正在创造“橄榄油鱼子酱”。只见球状固体从管子中挤出，凝集后落进培植皿似的盘子里。“打印工夫最赞的地方是，行为高度自愿化仪器，它能一直地自愿复造，以升高做事功效。”多伯森批注道。

　　和大都门客相通，麦格对3D打印食品的滋味持狐疑立场。“无须思就领会，美食饕客城市质疑这种烹调办法。”多伯森对此的评释却是，“我是确定食品好吃才会做这个项目。我并不欲望呆板替换厨师，而是思和厨师们合营，看奈何让工夫与人都阐述出最好的效益。”

　　他口中的厨师，是两位来自西班牙分子收拾餐厅大厨食品，马泰奥布朗和约尔卡斯丹妮。“最初我确实不信。”布朗说，“但考试后依然表明，咱们能做出甘旨的食品。”

　　“橄榄油鱼子酱”能够上桌了。“食材是褂讪的，只是以差此表办法供给给顾客。”卡斯丹妮说。麦格接过“鱼子酱”，千钧一发地放进嘴里。“鱼子酱正在口中爆裂开，和厨师们说的相通，口感和真正的鱼子酱没什么区别，咸咸的，有橄榄油的滋味。”她说。

　　“咱们很正在乎口感，因此列入了藻酸钠；咱们也万分欲望给门客更多的感官体验，因此列入了玫瑰和薄荷精油。其余，每道3D打印菜肴都自带一份非打印食品，以便人们比较。”多伯森说，店行家使的食材席卷豆泥、奶酪、巧克力和面团，菜品的滋味要紧由增添的酱料决策。

　　“我领会极少人看到食品是从呆板里出来的，多少会有些异样的感到。但无论你何等珍视摄生食品，也得领悟现正在的食品人人是由呆板创造，此中含有增添剂。至于咱们餐厅，菜肴都由自然食材造成，能够说比拟之下更养分、更强健。”多伯森先容，餐厅的食材中含有从巴塞罗那原野的花卉和草药中提取的养分物质，还富含维生素。

　　“吃3D打印食品，就像正在喝清洁的养分汁。”他透露，为确保食物有足够的密度，正在创造食品“墨汁”时还需列入其他因素，“咱们鉴戒寰宇各地的分子收拾，比方增添海藻和琼脂以补充安稳性”。

　　正在多伯森看来，“食用墨水”将饰演对话平台的脚色，对话实质则是新兴工夫奈何挑衅和变换咱们用膳、创建、分享和生涯的办法。“3D打印食品能帮帮品味困苦的暮年人进食；对不愿吃蔬菜的孩子，则能够将维生素打印成糖果，或是孩子笃爱的卡通气象。”

　　“咱们的愿景实在超越了科技自己。没有了艺术、音笑、诗歌、玄学、文明古板，科技毫偶然思。而咱们是思要通过科技去传达这些体验，或者说正在本日品味来日。”多伯森一五一十地罗列3D打印食品带来的各类转化从下载性情化菜单到令冰箱更容易整理。“无论你的冰箱里有什么，只消搅碎了放入打印机，就会出来一道菜。”

　　然而，比起这种就餐办法有多“新”，人们的“吐槽”人人聚集正在价钱上。英国《逐日邮报》征引驳斥人士的线英镑，用塑料餐具吃一堆糊糊呢？

　　“我情愿吃汉堡薯条，省下240英镑存起来。都不会为惟有一口量的晚餐支拨2.5镑，更别说250镑了。没思到人傻钱多的家伙真的存正在。”英国网友“Johnnyboy”对此嗤之以鼻。美国网友“squidawrd”则以为，“几年后，3D打印菜肴也许就会低贱10倍了，我仍旧比及那时再尝吧。这也许是美食的改日，但并非下一步。”

　　多伯森供认，3D打印食品发抵达像麦当劳那样填塞陌头巷尾，还得花一段功夫。“这种工夫还处正在第一代，现阶段，咱们以为做好质地比数目更苛重，这便是为什么从一初阶餐厅就定位正在米其林程度。”

　　他信赖这个限日不会太长，信赖差不多两年后，每私人就能够己方“打印”周末大餐了。“你从超市添置已处分好的原料，然后下载创造步调，再印出来。这将成为主流。”多伯森笑言。

　　麦格却不太笑意失落古板烹调带来的得意。“我不领会当你收到一封新邮件酿成已为您创造好一道菜之后，咱们会失落什么。”正在厨房里搅拌烩饭时，麦格感伤道，“3D打印食物是令人兴奋的发现，我很盼望它能打印披萨饼的那一天，但正在那之前，我仍旧会赓续搅动木勺。”（温莎）

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